된장소스 냉우동 > 국수요리

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요리정보

70년 전통의 깨끗한 마음으로 손맛을 지켜나가겠습니다.

된장소스 냉우동

재료
  • 우동면300g
  • 1/2대
  • 설탕1/4컵
  • 토마토케첩1 1/2큰술
  • 1/4컵
  • 다진 돼지고기100g
  • 일본된장75g
  • 양파1/2개
  • 다진생강1 1/2큰술
만드는 방법
  • 양파와 파는 각각 곱게 다지고, 다진 돼지고기도 더 곱게 다진다. 생강도 곱게 다진다.
  • 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 볶아 향이 나면 돼지고기를 넣고 볶는다.
  • 돼지고기가 익으면 다진 파, 생강, 일본된장을 넣고 볶다가 물을 조금씩 넣어준다.
  • ③에 설탕과 토마토케첩을 넣고 약한 불에서 은근히 졸이며 볶는다.
  • 끓는 물에 우동면을 넣고 끓으면 찬물을 여러 번 부어주며 끓여 차가운 물에 비벼 씻어 건진다.
  • 볼에 면을 담고 만들어둔 소스를 얹어 낸다.